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Mousse au chocolat blanc
Recette de cuisine: Mousse au chocolat blanc |
Les ingrédients de la recette
pour 4 personnes
- 200g de chocolat blanc
- 100g de sucre
- 50g de beurre
- 5 oeufs
- 20cl de crème liquide
Recette de cuisine envoyée par : Héloise |
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 Progression de la recette
. Préparer la mousse au chocolat blanc
- faire fondre le chocolat blanc avec le beurre
- mélanger les jaunes d'oeufs avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse
- monter les blancs en neige
- les incorporer au mélange précédent
- fouetter la crème liquide en chantilly
- l'ajouter à la mousse au chocolat
- mélanger délicatement avec une spatule en bois
2. Dresser la mousse au chocolat blanc
- verser la mousse au chocolat blanc dans un plat de service ou des coupes individuelles
- mettre au réfrigérateur pendant 3 heures
3. Servir la mousse au chocolat blanc
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 Astuce et conseil de la recette
- Pour fondre le chocolat au micro onde, le faire chauffer pendant 30 secondes, le remuer et le remettre au micro onde encore 30 secondes afin que le chocolat soit bien fondu et qu'il ne brûle pas.
- Pour monter la crème chantilly, mettre le saladier et les fouets du batteur électrique au congélateur pendant quelques minutes et laisser la crème fraîche au réfrigérateur jusqu'au dernier moment.
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