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Recette de cuisine: Flan de châtaignes au chocolat

Progression de la recette

1. Préparer une purée de châtaignes

• mettre les châtaignes dans une casserole
• verser le lait
• faire chauffer
• mixer

2. Réaliser le flan de châtaignes au chocolat

• casser les oeufs dans un saladier
• mettre le sucre
• fouetter
• ajouter la purée de châtaignes
• aromatiser avec quelques gouttes d'extrait de vanille
• mélanger

3. Terminer de préparer les flans de châtaignes au chocolat

• préchauffer le four à 180°
• répartir le flan de châtaignes dans des ramequins
• introduire un carreau de chocolat dans chacun

4. Cuire le flan de châtaignes au chocolat

• mettre les flans de châtaignes dans un plat
• remplir d'eau chaude à mi-hauteur des ramequins
• enfourner
• faire cuire 40 minutes
• laisser refroidir
• mettre au réfrigérateur quelques heures

5. Servir le flan de châtaignes au chocolat

Astuce et conseil de la recette

• Réaliser le flan avec des châtaignes fraîches, il faut les cuire dans de l'eau bouillante pendant 20 minutes, puis les éplucher.
• Démouler le flan de châtaignes au chocolat sur un lit de crème anglaise.

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