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Flan au café
Recette de cuisine: Flan au café |
Les ingrédients de la recette
pour 8 personnes
- 6 oeufs
- 1 litre de lait
- 1 à 2 cuillères à café d'extrait de café
- 200g de sucre
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 Progression de la recette
1. Préparer le flan au café
- verser dans une casserole le lait
- porter à ébullition
- ajouter l'extrait de café
- dans un saladier, casser les oeufs
- saupoudrer le sucre
- mélanger au fouet jusqu'à ce que le mélange blanchisse
- verser le lait au café encore chaud fur à mesure tout en remuant avec le fouet
- enlever la mousse à l'aide d'une cuillère à soupe
2. Cuire au four le flan au café
- préchauffer le four à 160°
- sur la plaque du four, mettre une feuille de papier aluminium
- verser de l'eau bouillante
- remplir de flan au café des pots individuels
- les déposer dans la plaque
- mettre à cuire 30 minutes
3. Servir le flan au café
- retirer les flans au café
- les mettre au frais
- servir les flans au café bien froid
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 Astuce et conseil de la recette
- La quantité d'extrait de café dans le flan dépend surtout du goût de chacun.
- A défaut d'extrait de café, préparer une tasse de café corsé, le faire chauffer en même temps que le lait.
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