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Flan à la vanille
Recette de cuisine: Flan à la vanille |
Les ingrédients de la recette
pour 8 personnes
- 6 oeufs
- 1 litre de lait
- 100g de sucre
- 2 sachet de sucre vanillé
- 1 gousse de vanille
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 Progression de la recette
1. Réaliser l'appareil du flan à la vanille
- dans une casserole, mettre le lait avec la gousse de vanille fendu en deux dans le sens de la longueur
- faire chauffer
- dans un saladier, casser les oeufs
- ajouter le sucre et le sucre vanillé
- mélanger jusqu'à ce que le mélange blanchisse
- ôter la gousse de vanille du lait
- verser petit à petit le lait chaud tout en remuant au fouet
2. Cuire le flan à la vanille
- préchauffer le four à 160°
- dans une plaque, la tapisser de feuilles de journaux
- déposer les petits pots
- remplir de flan à la vanille
- mettre de l'eau dans la plaque à moitié de hauteur des pots
- mettre au four pendant 30 minutes, en évitant toute coloration du flan à la vanille
3. Servir le flan à la vanille
- retirer les pots de la plaque
- laisser refroidir au réfrigérateur
- servir le flan à la vanille dans les petits pots accompagné avec de petit gâteaux
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 Astuce et conseil de la recette
- Les feuilles de papier journal mises sur la plaque du four, évitent à l'eau de cuisson de sauter dans les petits pot de flan à la vanille au moment de l'ébullition.
- A la place du papier journal, on peut le remplacer par du papier aluminium.
- Pour éviter la coloration du flan à la vanille, on va couvrir à mi-cuisson d'une feuille de papier aluminium.
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