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Compote de pommes et de rhubarbe
Recette de cuisine: Compote de pommes et de rhubarbe |
Les ingrédients de la recette
pour 4 personnes
- 500g de pommes
- 300g de rhubarbe
- 2 oranges
- 2 sachets de sucre vanillé
- 1 gousse de vanille
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 Progression de la recette
1. Préparation de la compote de pommes et de rhubarbe
- éplucher les pommes
- les vider
- les couper en morceaux réguliers
- éplucher les tiges de rhubarbe en les coupant en tronçons et en ôtant la fines pellicules
- presser les oranges
2. Cuire la compote de pommes et de rhubarbe
- dans une casserole, mettre les pommes coupées et la rhubarbe en tronçons
- ajouter le jus d'orange, le sucre vanillé et la gousse de vanille fendue
- mettre sur le feu
- laisser cuire 20 minutes
- remuer de temps en temps
3. Terminer la compote de pommes et de rhubarbe
- laisser refroidir
- enlever la gousse de vanille
- passer au mixeur
4. La compote de pommes et de rhubarbe est prête
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 Astuce et conseil de la recette
- La rhubarbe s'épluche comme les bettes ou les cardons. On coupe des tronçons de tige et on enlève la pellicule qui recouvre la tige.
- La compote de pommes et de rhubarbe peut être servi sans qu'elle soit mixé. Cela dépend des goûts de chacun ou de l'utilisation de la compote de pommes et de rhubarbe.
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