|
Compote de baies rouges au vin
Recette de cuisine: Compote de baies rouges au vin |
Les ingrédients de la recette
pour 4 personnes
- 1 kg de fruits rouges (framboises, fraises, groseilles, mûres, myrtilles...)
- 1/4 de litre de vin rouge
- 200g de sucre
- 40g de tapioca
Recette de cuisine envoyée par : Jacquot (50) |
|
A la recherche d'une recette,
trouvez facilement
|
|
|
 Progression de la recette
1. Préparation des fruits rouges
- laver les fruits rouges
- les égoutter
2. Cuire la compote de baies rouges au vin
- dans une casserole, mettre le vin rouge et le sucre
- ajouter les fruits
- porter à ébullition
3. Finir la cuisson de la compote de baies rouge au vin
- passer les fruits dans une passoire
- récupérer le vin dans une casserole
- verser le tapioca
- laisser gonfler à feu doux pendant 15 minutes
4. Dresser la compote de baies rouges au vin
- hors du feu, ajouter les fruits rouges
- remplir des coupes individuelles ou un plat creux
- saupoudrer de sucre
- mettre au frais pendant 2 heures
5. Servir la compote de baies rouges au vin
|
|
 Astuce et conseil de la recette
- Pour réaliser la compote de baies rouges au vin, il faut mélanger plusieurs fruits en proportions équivalentes: des mûres, des framboises, des groseilles, des myrtilles, des fraises ...
- Éviter de laisser tremper les fruits rouges dans l'eau, ils risquent de perdre leurs goûts et la compote de baies rouges au vin aura aucun arôme.
- Décorer la compote de baies rouges au vin avec de la crème chantilly ou d'une crème anglaise parfumée avec de la vanille.
|
- Retour en haut de la page - |
|
Déposer une recette
Ajouter un commentaire
