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Brochette de fraise à la vanille
Recette de cuisine: Brochette de fraise à la vanille |
Les ingrédients de la recette
pour 4 personnes
- 300g à 400g de fraises (petites)
- 1 jus de citron
- 2 sachets de sucre vanillé
- 200g de fromage blanc
- 2 pincées de cannelle
- 2 gousses de vanille
- 4 cuillères à soupe de vanille liquide
- 2 cuillères à soupe de sucre en poudre
- pique en bois
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 Progression de la recette
1. Préparer les fraises
- laver les fraises
- les équeuter
- dans un saladier, verser la moitié de la vanille liquide
- ajouter le jus de citron et le sucre vanillé
- mettre les fraises
- remuer délicatement
- mettre au frais
- laisser reposer 30 minutes
2. Réaliser la sauce des brochettes de fraises à la vanille
- fendre en deux les gousses de vanille
- racler pour récupérer la pulpe
- dans un petit saladier, mettre le fromage blanc
- ajouter le sucre en poudre et la cannelle
- verser le reste de vanille
- ajouter la pulpe des gousses de vanille
- mélanger
3. Dresser les brochettes de fraises à la vanille
- disposer les fraises sur les piques en bois
- ajouter le jus des fraises au fromage blanc
- mélanger
- répartir le fromage blanc dans 4 coupelles
- mettre les brochettes de fraises sur un plat
4. Servir bien frais les brochettes de fraises à la vanille
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 Astuce et conseil de la recette
- Choisir des fraises de petites tailles afin de préparer de belles brochettes uniformes.
- Faire macérer les fraises avec un peu de rhum.
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