|
Bavarois aux fraises
Recette de cuisine: Bavarois aux fraises |
Les ingrédients de la recette
pour 4 personnes
- 250g de fraises
- 125g de sucre glace
- jus de 1/2 citron
- 3 feuilles de gélatine
- 1/2 litre de crème liquide
|
|
A la recherche d'une recette,
trouvez facilement
|
|
|
 Progression de la recette
1. Préparer le bavarois aux fraises
- laver et équeuter les fraises
- dans un saladier, mettre les 3 feuilles de gélatines avec de l'eau froide
- monter au batteur électrique 1/2 litre de crème liquide
2. Confectionner le bavarois aux fraises
- passer au moulin à légumes les fraises
- ajouter 125g de sucre glace
- mélanger
- ajouter le jus du demi-citron et les feuilles de gélatine détrempées et égouttées
- mélanger
- mettre à refroidir
- dés que le mélange commence à coaguler ajouter la crème fouettée
- mélanger délicatement avec une spatule en bois
3. Terminer le bavarois aux fraises
- verser la préparation dans un moule ou un saladier
- mettre au réfrigérateur pendant 2 heures
4. Servir le bavarois aux fraises
- démouler le bavarois sur une assiette
|
|
 Astuce et conseil de la recette
- Eviter d'utiliser un moulin à légumes en fer, car il va oxyder les fraises. Le bavarois aux fraises aura une couleur violacé et mauvais aspect.
- Utiliser la recette du bavarois aux fraises pour le faire avec d'autres fruits.
- Pour battre la crème liquide faire comme une Crème chantilly, il faut que le saladier, les fouets du batteur et la crème soient très froids.
|
- Retour en haut de la page - |
|
Déposer une recette
Ajouter un commentaire
