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 Progression de la recette
1. Préparation du bavarois à l'orange
- mettre les feuilles de gélatine dans un plat
- recouvrir d'eau froide
- laisser ramollir, pendant 10 minutes
- peler à vif une orange
- mettre au frais les quartiers
- presser les autres oranges
2. Réaliser le bavarois à l'orange
- verser le jus des oranges dans une casserole
- faire chauffer
- hors du feu, ajouter la gélatine égouttée
- remuer, jusqu'à ce que la gélatine soit fondue
- dans un saladier, mettre le fromage blanc
- verser la crème liquide
- ajouter le sucre
- mélanger
- ajouter le jus d'orange
- remuer
3. Terminer de préparer les bavarois à l'orange
- recouvrir de papier film les ramequins
- verser la préparation à l'orange
- mettre au frais
- laisser prendre, pendant 3 heures
4. Faire le sauce du bavarois à l'orange
- verser le jus des oranges (3) dans une casserole
- ajouter le miel à l'orange
- mettre à chauffer
- remuer
- faire cuire pendant 2 minutes
- laisser refroidir
5. Dresser le bavarois à l'orange
- verser la sauce dans les assiettes
- démouler les bavarois
- décorer avec les quartiers d'orange
6. Servir le bavarois à l'orange
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Astuce et conseil de la recette
