Les ingrédients de la recette

pour 250g de pâte sablée

• 250g de farine
• 125g de beurre
• 1 jaune d'oeuf
• 1 pincée de sel
• 0.5dl de lait
• 50g de sucre en poudre

Recette de cuisine : facile

préparation : 15mn cuisson: /

Menu de la semaine

Progression de la recette

1. Préparation de la pâte sablée

• couper le beurre en parcelles
• le laisser ramollir à température ambiante
• dans un bol, mélanger le jaune d'oeuf et le lait

2. Confectionner la pâte sablée

• sur la table de cuisine, mettre la farine, le sucre et le sel
• mélanger
• faire une fontaine
• mettre le beurre ramolli
• l'incorporer avec les doigts
• mélanger jusqu'à obtention d'une pâte sableuse
• verser petit à petit le lait
• travailler rapidement avec la paume afin d'obtenir une pâte homogène

3. Terminer la pâte sablée

• former une boule de pâte
• la fariner légèrement
• couvrir d'un torchon de cuisine
• laisser reposer 1 heure

4. La pâte sablée est enfin prête

Les dernières recettes

Astuce et conseil de la recette

• Ne travailler pas trop longtemps la pâte sablée (elle risque de rétrécir lors de la cuisson).
• La pâte sablée sert à préparer les tartes aux fruits (fraise, framboise, myrtille..) ou des petits sablés.