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Les recettes de viandes sont classées par catégories: porc, boeuf, veau et agneau. |
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Recette de poulet, de canard, de pintade, de dinde et autres volailles. |
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Cuisiner les légumes avec des recettes simples et faciles, ainsi que les recettes de pommes de terre. |
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Le coin des gourmands
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Les gourmets trouveront des recettes de sauces
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Ici trouvez différentes façons de cuisiner les pâtes et le riz. Les plats uniques sont tous regroupés. |
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Recette de cuisine: Pâte brisée
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Les ingrédients de la recette
pour 250g de pâte
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125g de beurre
-
250g de farine
-
1 jaune d'oeuf
-
5g de sel fin
-
0.5dl d'eau
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Recette de cuisine : facile
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préparation : 10mn
cuisson: / |
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 Progression de la recette
1. Préparation de la pâte brisée
- dans un saladier, faire une fontaine avec 250g de farine
- au centre mettre 125g de beurre, 1 jaune d'oeuf, 5g de sel fin et 0.5dl d'eau
- mélanger les ingrédients en les malaxant avec les bouts des doigts en ajoutant petit à petit la farine
- ne pas trop travailler la pâte une fois que les ingrédients sont mélangés
- sur une table, mettre un peu de farine, mettre la boule de pâte obtenue
- "fraiser " la pâte, c'est à dire, pousser et écraser la pâte avec la paume de la main devant soi sur la table
- remettre en boule la pâte
2. La pâte brisée est prête à l'emploi
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 Astuce et conseil de la recette |
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- Mettre le beurre à température ambiante.
- Pour mieux "fraiser", le faire en plusieurs fois en divisant la pâte en quatre, cela sera plus facile et évitera de travailler trop longtemps la pâte.
- Ne pas trop travailler la pâte brisée, sinon à la cuisson, elle risque de rétrécir.
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