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Recette de cuisine: Pâte à gaufre à la fleur d'oranger

Progression de la recette

1. Préparation de la pâte à gaufre

• faire fondre le beurre
• dans un saladier, battre les jaunes d'oeuf avec la fleur d'oranger
• ajouter le lait et le beurre fondu
• mélanger
• dans un autre saladier, mélanger la farine, le sucre et le sel
• ajouter le mélange précédent sans cesser de remuer au fouet

2. Laisser reposer la pâte à gaufre

• passer la pâte à gaufre dans une passoire à grille fine
• couvrir d'une feuille de papier d'aluminium
• laisser reposer 1 heure au réfrigérateur

3. Terminer la pâte à gaufre

• monter les blancs d'oeufs en neige
• les ajouter à la pâte à gaufre reposée

4. La pâte à gaufre est prête à être utiliser

Astuce et conseil de la recette

• Si la pâte à gaufre a des grumeaux ne pas hésiter à la passer dans une passoire à grille fine.

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