Les ingrédients de la recette

pour 4 personnes

• 250g de farine
• 200g de beurre
• 15g de sucre
• 5g de sel
• 10g de levure de boulanger
• 3 oeufs

Recette de cuisine : facile

préparation : 10mn repos: 1h cuisson: /

Menu de la semaine

Progression de la recette

1. Préparation de la levure de boulanger

• dans un bol, faire une fontaine avec 50g de farine
• mettre au centre la levure de boulanger et 2 cuillères à soupe d'eau tiède
• mélanger petit à petit la farine à la levure, si nécessaire ajouter un peu d'eau afin d'obtenir une boule de pâte lisse et un peu molle

2. Réaliser la pâte à brioche

• dans un saladier, faire une fontaine avec le reste de farine
• ajouter au centre les oeufs
• pétrir la farine et les oeufs jusqu'à ce que la pâte devienne élastique
• ajouter le sucre mélanger 2 minutes
• incorporer le beurre ramolli
• ajouter le sel et la levure, pétrir 2 minutes

3. Faire lever la pâte à brioche

• former une boule de pâte
• la couvrir d'un torchon
• la laisser reposer dans un endroit tiède pendant 1heure minimum, la pâte doit doubler de volume

4. La pâte à brioche est prête à l'emploi

Les dernières recettes

Astuce et conseil de la recette

• La recette de la brioche est longue à réaliser car il faut laisser la pâte se reposer, mais pas compliquer à faire.
• Il faut absolument de la levure de boulanger, ne pas la remplacer par de la levure chimique, sinon la brioche ne va pas gonfler.
• Recette avec la pâte à brioche: Brioche