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Crème chantilly au chocolat
Recette de cuisine: Crème chantilly au chocolat |
Les ingrédients de la recette
pour 4 personnes
- 1/4 de litre de crème épaisse
- 50g de sucre glace
- 50 g de cacao
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 Progression de la recette
1. Préparation de la crème chantilly au chocolat
- mettre le saladier et le fouet du batteur au congélateur 15 minutes avant de préparer la crème chantilly au chocolat
- placer la crème épaisse dans la partie la plus froide du réfrigérateur
2. Réaliser la crème chantilly au chocolat
- dans un bol, mélanger le sucre glace et le cacao
- dans le saladier bien froid, verser la crème épaisse
- battre la crème épaisse au batteur électrique à vitesse régulière, il n'est pas nécessaire de battre très vite, mais accélérer légèrement l'allure à la fin du travail
- fouetter jusqu'à ce que la crème soit bien ferme
- ajouter le mélange de sucre glace et de cacao
- mélanger
3. Terminer la crème chantilly
- mettre immédiatement au frais
4. La crème chantilly au chocolat est prête
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 Astuce et conseil de la recette
- Pour réussir une crème chantilly, il faut que la crème et tous les ustensiles qui vont servir à faire la chantilly soient bien froids. Mettre le saladier et le fouet du batteur au congélateur 15 minutes avant de préparer la crème chantilly au chocolat et placer la crème épaise dans la partie la plus froide du réfrigérateur.
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