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Crème aux fruits de la passion
Recette de cuisine: Crème aux fruits de la passion |
Les ingrédients de la recette
pour 4 personnes
- 4 fruits de la passion
- 2 oeufs
- 100g de sucre en poudre
- 150g de beurre
- 1 cuillère à café de fécule de pommes de terre
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 Progression de la recette
1. Préparation de la crème aux fruits de la passion
- couper les fruits de la passion en deux
- enlever la chair des fruits à l'aide d'une cuillère
- passer au moulin à légumes muni d'une grille fine
- verser la purée dans une passoire à grille fine afin d'obtenir le maximum de jus
2. Confectionner la crème aux fruits de la passion
- dans un saladier, casser les oeufs
- ajouter le sucre
- mélanger jusqu'à ce que le mélange soit mousseux
- ajouter la fécule de pommes de terre
- mélanger
- dans une casserole, verser le jus obtenu des fruits de la passion
- ajouter le beurre coupé en parcelle
- laisser fondre
- ajouter les oeufs battus avec le sucre
- laisser chauffer tout en remuant sans cesse avec une spatule en bois jusqu'à ce que la crème aux fruits de la passion s'épaississe
3. Terminer la crème aux fruits de la passion
- verser dans un saladier
- mettre au frais
- laisser refroidir la crème aux fruits de la passion
4. La crème aux fruits de la passion est prête à être utiliser
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 Astuce et conseil de la recette
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