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Les recettes de viandes sont classées par catégories: porc, boeuf, veau et agneau. |
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Cuisiner les légumes avec des recettes simples et faciles, ainsi que les recettes de pommes de terre. |
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Ici trouvez différentes façons de cuisiner les pâtes et le riz. Les plats uniques sont tous regroupés. |
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Recette de cuisine: Crème au beurre
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Les ingrédients de la recette
pour 4 personnes
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150g de sucre en poudre
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200g de beurre
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4 jaunes d'oeufs
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2.5cl d'eau
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Recette de cuisine : facile
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préparation : 10mn
cuisson: 5mn |
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 Progression de la recette
1. Préparer le sirop pour la crème au beurre
- dans une casserole, mettre l'eau avec le sucre
- faire chauffer
- laisser cuire le sirop à 121°
2. Terminer la crème au beurre
- battre le beurre en pommade
- dans un saladier, mettre les jaunes d'oeufs
- verser le sirop chaud
- remuer rapidement à l'aide d'un fouet jusqu'à complet refroidissement
- ajouter le beurre en pommade
- mélanger
3. La crème au beurre est prête à l'emploi
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 Astuce et conseil de la recette |
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- La vraie recette de la crème au beurre est là.
- A défaut de thermomètre à sucre, on peut aussi utiliser une fourchette, en la trempant et en la retirant des fils se forment.
- Parfumer la crème au beurre selon l'utilisation qui sera faite.
- Sinon, on peut préparer une autre recette de crème au beurre sans faire un sirop, préparer la crème au beurre facile.
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