Recette facile:

Réaliser de
bons petits plats.

le petit dico
du cuisinier

Trouvez des plats uniques avec des recettes faciles à réaliser:

- gibelotte de lapin -
- navarin d'agneau aux pommes - gratin de riz -
- pâtes à la bolognaise -
- boeuf aux carottes -
Autres recettes faciles...

Newsletter recette facile



Inscrivez-vous

Menu de la semaine

Recette de cuisine: Crème anglaise

Progression de la recette

1. Réaliser la crème anglaise

• dans une casserole, faire chauffer 1/2 litre de lait avec la gousse de vanille fendu
• dans un saladier, mettre 4 jaunes d'oeufs avec 80g de sucre en poudre
• les battre au fouet jusqu' à ce que le mélange blanchisse
• ajouter le lait bouillant en mélangeant
• remettre sur le feu et remuer doucement et continuellement avec une spatule en bois jusqu'à ce que la crème nappe la spatule en bois

2. Terminer la crème anglaise

• retirer du feu et enlever la gousse de vanille
• passer la crème anglaise au chinois (une passoire à grille fine)
• la crème anglaise est prête à l'emploi.

3. Servir la crème anglaise

Astuce et conseil de la recette

• Il ne faut surtout pas faire bouillir la crème anglaise.
• Si elle a tournée à cause de la cuisson, verser la crème anglaise dans une bouteille qu'on va agiter énergiquement, la crème va retrouve tout son velouté, ou bien la fouetter au mixeur.
• Pour réussir une crème anglaise, ajouter une cuillère à café de mazeïna et ôter un jaune d'oeuf.

Composez votre menu avec des recettes faciles

Recettes faciles et simples à réaliser grâce aux

astuces et conseils

Trouvez des recettes faciles par catégories

    recette agneau
    recettes abat
    recette boeuf
    recette canard
    recette crustacés
    recette dessert
    recette dinde
    recette entrée
    entrée chaude
    recette entremet
    recette gâteau
    recettes gibier
    recette glace
    recette lapin
    recette légumes
    recette mollusque
    recettes oeuf
    recettes pâtes
    recettes patisserie
    recette pintade
    recette poisson
    recette poulet
    pommes de terre
    recette porc
    recettes riz
    recette salade
    recettes sauce
    recette tarte
    recette veau

Trouvez les recettes faciles par thèmes

Apéritif - Cocktail
Amuse-bouche
Entrée à faire la veille
Entrées de fêtes
Recette de soupe
Entrée par ingrédient
Recette de fondue
Pierrade, Plancha
Recette de barbecue
Viande à préparer la veille
Plat de fêtes
Sandwich au choix
Desserts aux fruits
Dessert de fêtes
Dessert à faire à l'avance
Recette de verrine
Idées de menu de fêtes
Menu de la semaine
Repas "champagne"

Tweeter

Des recettes faciles et simples à réaliser avec Bébert cuisine.org