Les ingrédients de la recette

pour 4 personnes

• 100g de crevettes décortiquées
• 150g de moules décortiquées
• 200g de cocktail de fruits de mer
• 20cl de crème liquide
• 1/4 de litre de vin blanc
• 40g de farine
• 50g de beurre
• Riz pilaf

  • 300g de riz
  • 1 oignon haché
  • 60g de beurre
• sel fin, poivre

Recette de cuisine : facile

préparation : 20mn cuisson: 30mn

Menu de la semaine

Progression de la recette

1. Réaliser le Riz pilaf

• dans une casserole, faire revenir l'oignon haché avec le beurre
• ajouter le riz
• mélanger
• mouiller 1 fois 1/2 le volume du riz d'eau bouillante
• assaisonner
• mettre au four et couvrir d'une feuille de papier d'aluminium
• laisser cuire 15 à 20 minutes

2. Préparer la garniture du pilaf de fruits de mer

• dans une casserole, faire fondre 50g de beurre
• faire revenir les fruits de mer, les moules et les crevettes décortiquées
• saupoudrer de farine
• mélanger
• assaisonner
• mouiller avec le vin blanc
• laisser cuire 10 minutes
• ajouter la crème
• laisser réduire jusqu'à ce que la sauce soit nappante

3. Dresser le pilaf de fruits de mer

• beurrer un moule à savarin
• une fois le riz pilaf cuit, l'égrener avec une fourchette
• le verser dans le moule et tasser avec le dos d'une cuillère à soupe
• démouler le riz pilaf sur un plat
• verser au centre la garniture de fruits de mer
• napper autour du riz pilaf
• le pilaf de fruits de mer est prêt à être servi

Les dernières recettes

Astuce et conseil de la recette

• Un moule à savarin est un moule à gâteau qui a un trou au centre.
• cette recette du pilaf de fruits de mer est un plat unique, rapide et simple à réaliser.
• Le pilaf de fruits de mer peut être servi séparement dans des plats creux.