Les ingrédients de la recette

pour 4 personnes

• 3 litres de moules nettoyées
• 0.5dl d'huile d'olive
• 1 échalote hachée
• 3 cuillères à soupe de persil haché
• 2dl de vin blanc
• sel fin, poivre

Recette de cuisine : facile

préparation : 20mn cuisson: 15mn

Menu de la semaine

Progression de la recette

1. Préparation les moules marinières

• dans une casserole, faire chauffer l'huile d'olive
• mettre 1échalote hachée
• faire revenir pendant 2 minutes environ
• verser le vin blanc
• ajouter la moitié du persil haché
• assaisonner
• laisser mijoter pendant 5 minutes

2. Cuire les moules marinières

• ajouter les moules
• couvrir
• laisser cuire pendant quelques minutes, jusqu'à ce que les moules soient ouvertes

3. Servir les moules marinières

• retirer avec une écumoire les moules
• les déposer dans un plat de service
• passer le jus de cuisson dans une passoire à grille fine (un chinois)
• le verser sur les moules
• parsemer le reste de persil haché
• servir aussitôt

Les dernières recettes

Astuce et conseil de la recette

• Si les moules ne sont pas nettoyées, il faut gratter la coquille à l'aide d'un couteau, enlever les algues et bien les laver sous l'eau courante.
• Attention de ne pas les laisser dans l'eau.
• Les moules qui commencent à s'ouvrir avant la cuisson doivent être jeter ainsi que celles qui ne s'ouvrent pas après la cuisson.
• Maintenant on trouve des moules prêtes à être cuisiner.
• Suggestion d'accompagnement des moules marinières: des pommes frites un vrai régal.