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Recette de cuisine: Lamelles d'encornets au citron

Progression de la recette

• faire dégeler les lamelles d'encornets

1. Préparer la marinade au citron des lamelles d'encornets

• presser les citrons
• verser le jus dans un saladier
• ajouter l'huile d'olive
• émietter le thym
• mélanger

2. Faire mariner les lamelles d'encornets au citron

• rincer les lamelles d'encornets
• égoutter
• éponger dans du papier absorbant
• mettre dans le saladier de la marinade
• mélanger
• couvrir d'un papier film
• laisser mariner, pendant 30 minutes
• remuer de temps en temps

3. Griller les lamelles d'encornets

• faire chauffer une grande poêle anti-adhésive
• mettre des lamelles d'encornets
• faire griller
• saler avec la fleur de sel
• poivrer
• laisser cuire, pendant 10 minutes
• remuer de temps en temps

4. Servir les lamelles d'encornets au citron

Astuce et conseil de la recette

• Faites griller les lamelles d'encornets à la plancha.
• Suggestion d'accompagnement des lamelles d'encornets au citron: Navet caramélisé au miel, Aubergine au gratin dauphinois

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