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Huîtres gratinées à l'oseille
Recette de cuisine: Huîtres gratinées à l'oseille
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Les ingrédients de la recette
pour 4 personnes
- 24 huîtres
-
200g d'oseille
-
1 échalote
-
50g de beurre
-
20cl de crème
-
chapelure
-
huile d'olive
-
poivre
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Recette de cuisine : facile
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préparation : 10mn
cuisson: 20mn |
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 Progression de la recette
1. Réaliser la sauce à l'oseille
- laver et essorer l'oseille
- la ciseler
- dans une casserole, faire fondre le beurre
- faire revenir l'échalote hachée
- ajouter l'oseille ciselée
- laisser cuire tout en remuant pendant 5 minutes
- ajouter la crème
- poivrer et saler légèrement
- laisser réduire 2 minutes environ
2. Préparer les huîtres
- ouvrir les huîtres
- les enlever des coquilles
- nettoyer à l'eau froide les coquilles
- les égoutter
- remettre les huîtres dans les coquilles
3. Dresser les huîtres gratinées à l'oseille
- déposer les huîtres sur un plat allant au four
- les remplir de sauce à l'oseille
- saupoudrer de chapelure
- arroser d'un filet d'huile d'olive
4. Cuire les huîtres gratinées à l'oseille
- préchauffer le four à 200°
- les mettre au four
- laisser cuire, jusqu'à ce que les huîtres à l'oseille soient gratinées
5. Servir aussitôt les huîtres gratinées à l'oseille
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 Astuce et conseil de la recette
- Ne pas trop saler, les huîtres le sont déjà.
- Recette rapide et simple. Les huîtres et l'oseille constituent un plat exquis et original.
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