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Homard grillé à l'aïoli
Recette de cuisine: Homard grillé à l'aïoli |
Les ingrédients de la recette
pour 4 personnes
- 4 queues de homard crues
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 2 gousses d'ail
- 1 citron
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Sauce aïoli
- 200g de fromage blanc
- 2 gousses d'ail
- 1 dose de riz d'or (0.2g)
- piment doux
- sel fin, poivre
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 Progression de la recette
1. Réaliser la Sauce aïoli au fromage blanc du homard grillé
- hacher finement les gousses d'ail
- dans un saladier, verser le fromage blanc
- ajouter l'ail et le riz d'or
- assaissonner de sel et de piment
- mélanger
- dresser la sauce dans 4 petits bols
- mettre au frais
2. Préparation du homard grillé
- frotter les queues de homards avec une gousse d'ail
- les badigeonner d'huile d'olive
- assaisonner
3. Cuire le homard grillé au moment de le servir
- préchauffer le four sur "gril" ou à 250°
- enfourner les queues de homards
- laisser cuire 7 à 8 minutes
4. Servir le homard grillé à l'aïoli
- dresser les homards sur 4 assiettes
- les arroser de jus de citron
- parsemer le cerfeuil ciselé
- disposer les bols de sauce aïoli
- servir
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 Astuce et conseil de la recette
- Il faut griller le homard juste au moment de passer à table.
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