Aujourd'hui,
nous sommes le

Recette
facile:

Réaliser
de bons
petits plats.

le petit dico
du cuisinier

Trouvez des plats uniques avec des recettes faciles à réaliser:

- gibelotte de lapin -
- navarin d'agneau aux pommes - gratin de riz -
- pâtes à la bolognaise-
- boeuf aux carottes -
Autres recettes faciles...

Newsletter recette facile



Inscrivez-vous
                           

Partager

Menu de la semaine

Recette de cuisine: Homard à la new-burg

Progression de la recette

1. Préparation du homard à la new-burg

• couper la chair du homard en tranches un peu épaisses ou en morceaux
• dans un bol, mettre 2 cuillères à soupe de crème épaisse et les 2 jaunes d'oeufs
• mélanger

2. Réaliser le homard à la new-burg

• dans une sauteuse, faire fondre le beurre
• faire revenir à feu doux les chairs du homard
• déglacer avec le madère et le cognac
• laisser mijoter quelques minutes
• ajouter la crème épaisse, les champignons et quelques lamelles de truffes
• saler et pimenter
• laisser réduire à feu doux

3. Au dernier moment, terminer le homard à la new-burg

• incorporer le mélange jaune d'oeuf et crème
• mélanger afin de lier la sauce du homard
• ne plus faire bouillir

4. Servir le homard à la new-burg

Astuce et conseil de la recette

• On trouve la chair de homard plus facilement dans le rayon des surgelés, sinon il faudra cuire 2 à 3 homards au court bouillon et récupérer la chair.

Composez votre menu avec des recettes faciles

Recettes faciles et simples à réaliser grâce aux

astuces et conseils

Trouvez des recettes faciles par catégories

    recette agneau
    recettes abat
    recette boeuf
    recette canard
    recette crustacés
    recette dessert
    recette dinde
    recette entrée
    entrée chaude
    recette entremet
    recette gâteau
    recettes gibier
    recette glace
    recette lapin
    recette légumes
    recette mollusque
    recettes oeuf
    recettes pâtes
    recettes patisserie
    recette pintade
    recette poisson
    recette poulet
    pommes de terre
    recette porc
    recettes riz
    recette salade
    recettes sauce
    recette tarte
    recette veau

Trouvez des recettes faciles par thèmes

Apéritif - Cocktail
Amuse-bouche
Plancha
Fondue
Pierrade
Barbecue
Agneau de lait
Chevreau - Cabri
Cochon de lait
Boeuf mijoté
Choucroute
Entrée de fêtes
Plat de fêtes
Dessert de fêtes
Sandwich au choix
Verrine

Des recettes faciles et simples à réaliser avec Bébert cuisine.org