|
Bulots à l'aïoli
Recette de cuisine: Bulots à l'aïoli |
Les ingrédients de la recette
pour 4 personnes
- 2 kg de bulots (non cuits)
- 1 carotte
- 1 oignon
- thym
- laurier
- 1 kg de pommes de terre
- 4 gousses d'ail
- 1 cuillère à soupe de moutarde
- 20cl d'huile d'olive
- 1 oeuf
- sel fin, poivre
|
|
A la recherche d'une recette,
trouvez facilement
|
|
|
 Progression de la recette
1. Faire le court-bouillon des bulots à l'aïoli
- découper la carotte en rondelles
- émincer grossièrement l'oignon
- mettre dans une casserole
- ajouter le thym et le laurier
- remplir d'eau
- saler
- porter à ébullition
- faire chauffer 15 minutes
- laisser refroidir
2. Réaliser l'aïoli
- écraser les gousses d'ail dans un bol
- mettre la moutarde
- ajouter le jaune d'oeuf
- assaisonner
- remuer
- incorporer petit à petit l'huile d'olive
- mettre au frais
3. Préparer les bulots
- laver les bulots
- (si nécessaire) frotter pour enlever le sable
- rincer à l'eau
- égoutter
4. Cuire les bulots et les pommes de terre
- mettre les bulots dans le court-bouillon
- mettre à chauffer
- laisser cuire, pendant 10 minutes
- éplucher les pommes de terre
- les ajouter aux bulots
- faire cuire encore 20 minutes
5. Dresser les bulots à l'aïoli
- égoutter
- mettre les bulots et les pommes de terre sur un plat
- partager l'aïoli dans des ramequins
6. Servir les bulots à l'aïoli
|
|
 Astuce et conseil de la recette
- Les bulots à l'aïoli est un plat unique, qui marie agréablement les bulots, les pommes de terre et la sauce aïoli.
|
- Retour en haut de la page - |
|
Déposer une recette
Ajouter un commentaire
