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Recette de cuisine: Brochette de gambas marinées

Progression de la recette

1. Préparer la marinade des gambas en brochette

• hacher l'échalote
• ajouter le jus des citrons
• épicer avec le piment d'espelette
• verser 4 cuillères à soupe d'huile d'olive
• mélanger

2. Faire mariner les gambas en brochette

• décortiquer les gambas
• verser la marinade
• mélanger
• couvrir
• laisser mariner pendant 1 heure
• remuer de temps en temps

3. Confectionner les brochettes de gambas marinées

• égoutter les gambas marinées dans une passoire
• les piquer soigneusement avec des piques à brochette
• saler

4. Griller les brochettes de gambas marinées

• préchauffer le gril-viande (ou une poêle)
• déposer les brochettes de gambas marinées
• laisser dorer, pendant 5 minutes
• les retourner
• laisser cuire 5 minutes

5. Servir les brochettes de gambas marinées

Astuce et conseil de la recette

• Attention de ne laisser pas trop cuire les gambas marinées.
• Accompagner les brochettes de gambas marinées d'une: Sauce au yaourt au citron, Sauce béarnaise, Sauce des iles
• Suggestion d'accompagnement des brochettes de gambas marinées: Riz au lait de coco, Navets à la crème

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