Les ingrédients de la recette

pour 4 personnes

• 800g à 1 kg de champignons des bois (cèpes, girolles, chanterelles, bolets...)
• 80g de beurre
• 150g de mascarpone
• 1 cuillère à café de gingembre râpé
• paprika
• piment de cayenne
• sel fin

Recette de cuisine : facile

préparation : 15mn cuisson: 25mn

Menu de la semaine

Progression de la recette

1. Préparer les champignons des bois

• nettoyer les champignons des bois
• les couper si nécessaire

2. Cuire les champignons des bois

• dans une poêle, faire chauffer le beurre
• mettre les champignons des bois
• faire cuire à feu vif pendant 5 minutes
• saler
• couvrir
• laisser cuire jusqu'à ce que l'eau de végétation des champignons des bois soit évaporée complètement

3. Terminer les champignons des bois au mascarpone

• ajouter le mascarpone
• laisser fondre
• mélanger
• ajouter le gingembre, le piment doux et le paprika
• laisser mijoter quelques minutes

4. Servir les champignons des bois au mascarpone

Les dernières recettes

Astuce et conseil de la recette

• Différentes sortes de champignons des bois:

  • les bolets
  • les cèpes
  • les chanterelles
  • les girolles
  • les morilles
  • les pieds de mouton
  • les trompettes de la mort ...
• Suggestion d'accompagnement des champignons des bois au mascarpone: Jarret de veau au four, Tranches de rôti de porc marinées au citron et au romarin