Les ingrédients de la recette

pour 4 personnes

• 1kg de cèpes
• 1 petit bouquet de persil
• 3 gousses d'ail
• 60g de beurre
• 10cl de crème fraîche
• sel fin, poivre

Recette de cuisine : facile

préparation : 15mn cuisson: 30mn

Menu de la semaine

Progression de la recette

1. Préparation des cèpes mijotés à la persillade

• nettoyer les cèpes
• les essuyer dans un torchon de cuisine
• les couper en morceaux
• hacher finement ensemble l'ail et le persil

2. Cuire les cèpes mijotés à la persillade

• dans une poêle, faire fondre le beurre
• laisser revenir les cèpes à feu vif
• remuer
• assaisonner
• couvrir
• laisser cuire à feu doux pendant 15 minutes jusqu'à évaporation de l'eau de végétation

3. Terminer les cèpes mijotés à la persillade

• ajouter la persillade (ail + persil)
• verser la crème fraîche
• mélanger
• laisser mijoter à feu doux
• remuer de temps en temps
• laisser cuire pendant 10 minutes, le temps que les cèpes à la persillade soient cuits

4. Servir les cèpes mijotés à la persillade

Les dernières recettes

Astuce et conseil de la recette

• Les cèpes mijotés à la persillade avec une pointe de crème fraîche constituent un plat original et exquis.
• Suggestion d'accompagnement des cèpes mijotés à la persillade: Rôti de dinde au four, Côte de porc à la fondue de tomates, Poulet au gros sel, Fricandeau de veau, Rosbif aux petits oignons