Les ingrédients de la recette

pour 6 personnes

• 1 canard
• 1/2de litre de vin blanc sec
• 1 gros oignon
• 3 carottes
• 1 branche de thym
• 1 branche de romarin
• 2 feuilles de laurier
• sel fin, poivre

Recette de cuisine : facile

préparation : 15mn cuisson: 1h00mn

Progression de la recette

1. Préparation du sauté de canard

• préchauffer le four à 180°
• découper le canard en morceaux réguliers
• émincer l'oignon
• couper les carottes en rondelles

2. Cuire le sauté de canard

• mettre dans un grand plat le canard
• saler et poivrer
• éparpiller l'oignon, les carottes, le thym, le romarin et le laurier
• enfourner
• laisser cuire 30 minutes
• dégraisser complètement
• arroser de vin blanc
• laisser cuire au four environ 30 minutes, le temps que le sauté de canard soit cuit

3. Terminer le sauté de canard

• mettre le canard dans un plat de service
• passer la sauce au chinois
• arroser

4. Servir le sauté de canard

Astuce et conseil de la recette

• Retirer les filets de canard, ça serait dommage de les faire cuire avec le reste du canard.
• Suggestion d'accompagnement du sauté de canard: Petits pois à la française, Gratin de brocolis, Pommes boulangère

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