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Recette de cuisine: Cuisse de canard rôtie aux champignons

Progression de la recette

1. Faire rôtir les cuisses de canard au four

• préchauffer le four à 200°
• assaisonner les cuisses de canard
• mettre dans un plat
• enfourner
• faire cuire, pendant 20 minutes

2. Terminer la cuisson des cuisses de canard rôties

• dégraisser
• verser le vin blanc sur le canard
• remettre au four
• laisser cuire encore 20 minutes
• arroser de temps en temps

3. Cuire les champignons des cuisses de canard rôties

• trier les champignons
• si nécessaire, couper en morceaux
• hacher l'oignon
• le faire suer dans le beurre
• ajouter les champignons
• saler
• pimenter
• faire revenir
• mélanger
• laisser cuire, jusqu'à évaporation de l'eau de végétation des champignons
• remuer de temps en temps

4. Finir de préparer les cuisses de canard rôties aux champignons

• récupérer le jus de cuisson du canard
• l'ajouter aux champignons
• faire mijoter quelques minutes

5. Servir les cuisses de canard rôties aux champignons

Astuce et conseil de la recette

• Suggestion d'accompagnement de la cuisse de canard rôtie aux champignons: Rosti de pommes de terre, Fagot de haricots verts

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