Les ingrédients de la recette

pour 4 personnes

• 4 cuisses de canard
• 1kg de pommes de terre
• 150g d'oignons
• 3 cubes de volaille
• thym, laurier
• 50g de beurre
• sel fin, poivre

Recette de cuisine : facile

préparation : 20mn cuisson: 45mn

Menu de la semaine

préparation de la recette

1. Préparation des cuisses de canard, pommes boulangère

• préchauffer le four à 200°
• émincer les oignons
• dans une poêle, les faire revenir dans le beurre
• laisser cuire 5 minutes
• couper les pommes de terre en rondelles
• délier les cubes de bouillon de volaille dans 1 litre d'eau chaude

2. Dresser les cuisses de canard, pommes boulangère

• dans un plat, allant aussi bien au four que sur le feu, disposer une couche de rondelles de pommes de terre
• ajouter une couche d'oignons
• mettre une autre couche de pommes de terre
• terminer avec le reste d'oignons
• mouiller avec le bouillon de volaille, jusqu'à hauteur des pommes de terre

3. Cuire les cuisses de canard, pommes boulangère

• ajouter le thym et le laurier
• porter à ébullition sur le feu
• assaisonner les cuisses de canard
• les placer sur les pommes de terre
• enfourner environ 45 minutes

4. Servir les cuisses de canard, pommes boulangère

• à la fin de la cuisson, enlever le thym et le laurier

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Astuce et conseil de la recette

• A la place des cubes de volaille on peut les remplacer par du fond de veau..
• Pour savoir si les pommes boulangères sont cuites, prendre un couteau et piquer les pommes de terres pour voir si elles sont cuites.