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Recette de cuisine: Brochette de canard aux figues

Progression de la recette

1. Préparation des brochettes de canard aux figues

• laver les figues
• les essuyer
• les couper en deux
• découper les magrets de canard en cubes
• couper le poivron en carré

2. Confectionner les brochettes de canard aux figues

• sur les piques à brochette, alterner

  • 2 cubes de canard
  • 1/2 figue
  • poivron
  • canard .....
• émietter le thym frais
• le parsemer sur les brochettes de canard
• saupoudrer de cumin

3. Griller les brochettes de canard aux figues

• préchauffer le gril-viande
  ou faire chauffer une poêle
• déposer les brochettes de canard du coté peau
• laisser dorer 10 à 15 minutes
• assaisonner
• les retourner de temps en temps

4. Servir les brochettes de canard aux figues

Astuce et conseil de la recette

• La cuisson des brochettes de canard aux figues peut se faire sur une plancha ou une pierrade.
• Suggestion d'accompagnement des brochettes de canard aux figues: Gratin de pommes de terre au mascarpone , Aubergines à la provençale

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