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Recette de cuisine: Tuiles au parmesan

Progression de la recette

1. Préparation des tuiles au parmesan

• préchauffer le four à 200°
• découper le parmesan en fines tranches à l'aide d'une mandoline
  ou coupe-légumes
• recouper en petits morceaux

2. Préparer à cuire les tuiles au parmesan

• recouvrir la plaque du four d'un papier sulfurisé
• faire des petits tas de parmesan
• penser à laisser un espace

3. Cuire les tuiles au parmesan

• enfourner
• faire cuire, 3 à 5 minutes
• surveiller la cuisson, afin que les tuiles ne colorent pas trop

4. Former les tuiles au parmesan

• dès la sortie du four, mettre les tuiles sur le rouleau à pâtisserie
• laisser refroidir

5. Servir les tuiles au parmesan

• mettre dans une boite hermétique

Astuce et conseil de la recette

• Une mandoline est un ustensile de cuisine, qui sert à tailler les légumes crus en tranches, en julienne, en bâtonnets....
• A la place du rouleau à pâtisserie, former les tuiles au parmesan sur des bouteilles.

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