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Pina colada
Recette de cuisine: Pina colada |
Les ingrédients de la recette
pour 2 cocktails
- 4cl de rhum brun
- 2cl de cognac
- 10cl de jus d'ananas
- 4 cl de lait de coco
- 1 cuillère à soupe de sucre de cannes
- 10 glaçons
- angostura
- 1 tranche d'ananas (facultatif)
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 Progression de la recette
1. Préparation du cocktail pina colada
- mettre les glaçons dans un blender ou un mixeur
- ajouter le rhum et le cognac
- verser le lait de coco et le jus d'ananas
- sucrer avec le sucre de cannes
- aromatiser avec l'angostura
- commencer à mixer doucement afin de casser les glaçons
- augmenter la vitesse
- mixer pendant 15 secondes environ
2. Dresser le cocktail pina colada
- remplir les verres à cocktail
- décorer d'une tranche d'ananas
- mettre une paille
3. Servir aussitôt le pina colada
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 Astuce et conseil de la recette
- L'Angostura est un assaisonnement de couleur brune. Il s'agit d'un concentré d'essences utilisé pour les cocktails. Il est préparé à base: d'épices, d'extraits de plantes, d'herbes naturelles, d'écorces d'orange et de substances amères et aromatiques.
- On peut aussi préparer le pina colada dans un shaker, il faudra le remplir de moitié de glace pilée.
- Accompagner la pina colada de canapés et d'amuse-bouches
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