Les ingrédients de la recette

pour 6 personnes

• pâte à chou
  • 100g de beurre
  • 125g de farine
  • 4 oeufs
  • 1pincée de sel
• 150g de bleu d'auvergne
• 2 cuillères à soupe de fromage blanc
• paprika

Recette de cuisine : facile

préparation : 20mn cuisson: 15mn

Menu de la semaine

Progression de la recette

1. Préparation de la pâte à chou

• dans une casserole, mettre 1/4 de litre d'eau,
• ajouter le beurre coupé en parcelles
• saler
• porter à ébullition
• mettre la farine
• mélanger avec une spatule en bois
• retirer la casserole du feu, ajouter les oeufs un par un

2. Cuire les petits choux

• préchauffer le four à 200°
• mettre un papier sulfurisé sur la plaque du four
• à l'aide d'une petite cuillère, former des petites boules de pâte à chou
• badigeonner de jaune d'oeuf avec un pinceau
• mettre au four
• laisser cuire 15 minutes environ, le temps que les petits choux soient cuits et dorés

3. Garnir les petits choux au bleu

• dans un bol, émietter le bleu d'auvergne
• ajouter le fromage blanc
• bien mélanger
• entrouvrir les choux
• les remplir de bleu
• saupoudrer de paprika

4. Servir les petits choux au bleu

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