Les ingrédients de la recette

pour 24 portions

• 24 oeufs de cailles
• 1 cuillère à soupe de fromage blanc
• 1 cuillère à soupe de crème
• 1 cuillère à soupe de ketchup
• 1 cuillère à café de baies roses
• ciboulette ciselée
• 1/2 échalote
• sel

Recette de cuisine : facile

préparation : 10mn cuisson: 4mn

Menu de la semaine

Progression de la recette

1. Cuire les oeufs de cailles

• cuire les oeufs de cailles dans de l'eau salée pendant 4 minutes
• les rafraîchir
• les écaler

2. Préparer les oeufs de cailles aux baies roses

• hacher les baies roses au hachoir électrique
• dans un bol, fouetter la crème pour l'épaissir
• couper en deux les oeufs de cailles
• ôter les jaunes
• les écraser à la fourchette
• ajouter le fromage blanc, le ketchup, la crème fouettée et les baies roses mixées
• saler
• mélanger délicatement
• rectifier l'assaisonnement

3. Dresser les oeufs de cailles aux baies roses

• remplir les blancs d'oeufs de cailles à l'aide d'une petite cuillère
• saupoudrer de ciboulette ciselée
• mettre au frais

4. Servir les oeufs de cailles aux baies roses

Les dernières recettes

Astuce et conseil de la recette

• Le temps de cuisson des oeufs de cailles est de 4 minutes.

• Apéritif et cocktail