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Oeufs de caille aux baies roses
Recette de cuisine: Oeufs de caille aux baies roses
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Les ingrédients de la recette
pour 24 portions
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24 oeufs de cailles
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1 cuillère à soupe de fromage blanc
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1 cuillère à soupe de crème
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1 cuillère à soupe de ketchup
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1 cuillère à café de baies roses
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ciboulette ciselée
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1/2 échalote
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sel
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Recette de cuisine : facile
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préparation : 10mn
cuisson: 4mn |
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 Progression de la recette
1. Cuire les oeufs de cailles
- cuire les oeufs de cailles dans de l'eau salée pendant 4 minutes
- les rafraîchir
- les écaler
2. Préparer les oeufs de cailles aux baies roses
- hacher les baies roses au hachoir électrique
- dans un bol, fouetter la crème pour l'épaissir
- couper en deux les oeufs de cailles
- ôter les jaunes
- les écraser à la fourchette
- ajouter le fromage blanc, le ketchup, la crème fouettée et les baies roses mixées
- saler
- mélanger délicatement
- rectifier l'assaisonnement
3. Dresser les oeufs de cailles aux baies roses
- remplir les blancs d'oeufs de cailles à l'aide d'une petite cuillère
- saupoudrer de ciboulette ciselée
- mettre au frais
4. Servir les oeufs de cailles aux baies roses
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 Astuce et conseil de la recette
- Le temps de cuisson des oeufs de cailles est de 4 minutes.
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