 Progression de la recette
1. Préparation de la pâte des gressins
- découper le beurre en morceaux
- laisser ramollir
- tamiser la farine
2. Réaliser la pâte des gressins
- mettre la farine et le beurre dans un saladier
- saler
- pétrir
- incorporer un demi verre d'eau (10cl environ)
- continuer à pétrir
- mélanger, jusqu'à ce que la pâte soit bien homogène
- former une boule
- laisser reposer minimum 30 minutes
4. Confectionner les gressins
- détailler la pâte en petites boules (30 environs)
- fariner un plan de travail
- étaler chaque boule en bâtonnet (12cm de longueur environ)
- mettre sur une feuille de papier sulfurisé
5. Terminer de préparer les gressins
- saupoudrer de graines de sésame
- appuyer légèrement pour les coller
- laisser reposer, 30 minutes
6. Cuire les gressins
- préchauffer le four à 180°
- enfourner
- laisser colorer pendant 15 minutes environ
- faire refroidir
7. Les gressins sont prêts
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