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Recette de cuisine: Gougère au fromage et jambon

Progression de la recette

1. Réaliser la pâte à chou des gougères

• couper le beurre en morceaux dans une casserole
• verser 1/4 de litre d'eau
• ajouter une pincée de sel
• mettre à chauffer
• laisser fondre
• ajouter la farine
• remuer jusqu'à ce que la pâte forme une boule
• hors du feu, incorporer un par un les oeufs

2. Préparer la garniture des gougères au fromage et jambon

• couper le comté en morceaux
• mixer
• découper le jambon blanc et le jambon cru en fines lamelles
• recouper en petits dés
• ajouter le fromage et le jambon à la pâte à chou
• mélanger
• épicer
• remuer

3. Former les gougères au fromage et jambon

• préchauffer le four à 180°
• beurrer une plaque à gâteau
• avec deux petites cuillères à café, faire des tas de pâte

• dorer avec l'oeuf battu

4. Cuire les gougères au fromage et jambon

• enfourner
• laisser colorer pendant 30 minutes environ
• mettre dans un plat

5. Servir aussitôt les gougères au fromage et jambon

Astuce et conseil de la recette

• On peut aussi former les gougères au fromage et jambon à l'aide d'une poche à douille.

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