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Recette de cuisine: Chips de betteraves

Progression de la recette

1. Préparation des chips de betteraves

• éplucher les betteraves crues
• couper en fines tranches avec un robot-coupe ou une mandoline
• sécher les rondelles avec du papier absorbant

2. Cuire les chips de betteraves

• préchauffer la friteuse à 180°
• plonger une partie des rondelles de betteraves
• laisser dorer, pendant 2 minutes
• retirer sur du papier absorbant
• recommencer pour les autres

3. Terminer de préparer les chips de betteraves

• mettre les chips dans un plat
• saler
• laisser refroidir, quelques heures

4. Servir les chips de betteraves

Astuce et conseil de la recette

• Ne pas trop cuire les chips de betteraves, car elles seront légèrement amères
• Pour que les chips de betteraves soient encore plus croustillantent,

  • il faut les préparer la veille, afin qu'elles sèchent.
  • les mettre dans un four chaud, pendant 10 minutes
• Servir les chips de betteraves

  • à l'apéritif
  • en accompagnement d'une entrée, d'une salade.

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