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Recette de cuisine: Boule de fromage aux épices

Progression de la recette

1. Préparation du fromage

• dans un bol, mettre le gruyère râpé
• ajouter le Saint-Moret et la Vache-qui-rit
• mélanger soigneusement
• mettre au frais

2. Préparer les épices des boules de fromage

• ciseler la ciboulette et le cerfeuil ensemble
• mélanger 2 cuillères à soupe de chapelure et autant de cumin
• mixer le mélange de "5 baies"

3. Réaliser les boules de fromage aux épices

• confectionner des petites boules de fromage
• les diviser en 4
• les enrober d'épices en les roulant soigneusement dans

  • 1. le paprika
  • 2. le mélange des "5 baies" mixé
  • 3. les fines herbes (ciboulette et cerfeuil ciselés)
  • 4. le mélange de cumin et de chapelure
• mettre au réfrigérateur pendant 30 minutes

4. Servir les boules de fromages aux épices

• piquer chaque boule de fromage d'un cure-dent
• dresser sur un plat

Astuce et conseil de la recette

• Tous autres fromage à tartiner peuvent remplacer le Saint-Moret et la Vache-qui-rit.
• Epicer les boules de fromage à votre goût, (curry, ail, persil, gingembre, baies roses, piment...)
• Le mélange de 5 Baies est composé de: poivre noir, poivre blanc, poivre vert, baies roses, poivre de la Jamaïque.

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