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Peler à vif un agrume

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Recette de cuisine: Peler à vif un agrume

Les ingrédients de la recette

  • Agrume:
    citron, orange, pamplemousse, clémentine, manadarine, pomelos....

Les ustensiles

  • couteau à lame fine bien aiguisé
    (couteau "filet de sole")
  • planche à découper
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Recette de cuisine: facile

preparation et cuisson de la recette

préparation : 05mn

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Progression de la recetteProgression de la recette

1. couper les extrémités de l'agrume jusqu'à la chair
2. déposer le fruit à la verticale sur une planche à découper
3. faire glisser la lame d'un couteau bien aiguisé le long de l'agrume en partant du sommet,
il faut éliminer entièrement la peau

4. détacher les quartiers du fruit, en incisant chaque membrane.
5. enlever le quartier de l'agrume, recommencer pour les autres

 
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astuce et conseil de la recette Astuce et conseil de la recette

  • Peler à vif, c'est tout simplement mettre à nu un agrume, un fruit:
    (orange, citron, pamplemousse...)
  • Il faut avoir un couteau bien aiguisé pour peler à vif.
  • Choisir un agrume bien ferme, cela sera plus facile.

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