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Truffes au chocolat
Recette de cuisine: Truffes au chocolat |
Les ingrédients de la recette
pour 4 personnes
- 200g de beurre
- 400g de chocolat à base de cacao
- 2 à 3 cuillères à soupe de crème fraîche épaisse
- 4 cuillères à soupe de cassonade
- cacao amer en poudre
- noix de coco râpé
- céréales
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 Progression de la recette
1. Préparer le chocolat des truffes
- couper le beurre en parcelles
- le laisser ramollir à température ambiante
- casser le chocolat en morceaux dans une casserole
- ajouter la cassonade
- mettre 2 cuillères à soupe d'eau
- faire fondre à feu doux
- hors du feu, ajouter le beurre ramolli
- remuer
2. Réaliser les truffes au chocolat
- incorporer la crème fraîche au chocolat
- mélanger soigneusement
- couvrir
- mettre au frais toute la nuit
3. Confectionner les truffes au chocolat
- sortir la préparation du réfrigérateur quelques instants avant
- former des petites billes de la taille d'une noix
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les rouler dans:
- du cacao amer
- ou de la noix de coco râpé
- ou dans les céréales mixées finement
4. Les truffes au chocolat sont prêtes à être déguster
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 Astuce et conseil de la recette
- Pour avoir de très bonnes truffes au chocolat, le choix du chocolat est très important, un chocolat à base de cacao est très important.
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