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Truffes au chocolat blanc
Recette de cuisine: Truffes au chocolat blanc |
Les ingrédients de la recette
pour 4 personnes
- 200g de chocolat blanc à dessert
- 10cl de crème liquide
- 100g de beurre
- 1 petite cuillère à soupe de fécule
- noix de coco râpé
- cacao amer
Recette de cuisine de : Grand-mère du 01 |
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 Progression de la recette
1. Préparation des truffes au chocolat blanc
- délier la fécule avec la crème liquide dans une casserole
- laisser chauffer quelques minutes tout en remuant
- ajouter le beurre coupé en parcelles
- hors du feu, mélanger jusqu'à ce que le beurre soit fondu
- casser le chocolat blanc en morceaux
- l'ajouter à la crème chaude
- mélanger soigneusement
- mettre au frais
- laisser refroidir quelques heures
2. Confectionner les truffes au chocolat blanc
- une fois que la pâte est bien ferme
- prélever avec une cuillère à café une noix de pâte
- la rouler dans le creux de la main
-
l'enrober de
- cacao
- noix de coco râpé
- sucre glace ....
- mettre au frais
3. Servir les truffes au chocolat blanc
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 Astuce et conseil de la recette
- Choisir un chocolat blanc de qualité.
- Ne garder pas trop longtemps les truffes une fois faites, elles sont meilleures si on les déguste dans les 48 heures après leurs réalisation.
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