|
 Progression de la recette
1. Préparer le chocolat blanc de la crème
- faire tremper les feuilles de gélatine dans de l'eau froide
- dans une casserole, casser le chocolat blanc et le chocolat au lait
- ajouter 2 cuillères à soupe de lait
- laisser fondre à feu doux
- ajouter la gélatine égouttée
- mélanger
- laisser refroidir
2. Terminer la crème au chocolat blanc de la bûche de Noël
- incorporer 2 jaunes d'oeufs
- monter la crème en chantilly
- l'ajouter à la préparation
- battre les 2 blancs d'oeufs en neige
- les ajouter délicatement à la crème au chocolat blanc
3. Préparer le gâteau de la bûche de Noël au chocolat
- préchauffer le four à 200°
- faire fondre le beurre
- dans un saladier, casser 3 oeufs
- ajouter le sucre en poudre
- mélanger au batteur électrique, jusqu'à obtention d"un mélange mousseux
- verser la farine, le cacao et la levure
- ajouter le beurre fondu
- mélanger délicatement avec une spatule en bois
4. Cuire le gâteau de la bûche au chocolat
- recouvrir de papier d'aluminium la plaque à pâtisserie (ou la plaque du four)
- beurrer
- verser la pâte du gâteau
- l'étaler
- enfourner
- laisser cuire 8 à 10 minutes
5. Confectionner la bûche de Noël au chocolat blanc
- retourner le gâteau sur un torchon de cuisine humidifié
- retirer le papier aluminium
- tartiner de crème au chocolat blanc
- rouler le gâteau sur lui-même
- saupoudrer de sucre glace
- parsemer des copeaux de chocolat
- mettre au frais
6. Servir la bûche de Noël au chocola
|
Déposer une recette
Ajouter un commentaire
Astuce et conseil de la recette
