Combien de fois êtes-vous rentré dans l’embarras quant à ce qu’il faut cuisiner rapidement pour se faire plaisir ? Aujourd’hui, nous vous proposons de penser aux tomates farcies. Ce plat est parfait si vous n’avez surtout pas envie de vous tracasser pour manger un mets délicieux. Nous vous suggérons une recette pour deux qui ravira vos papilles à tous les coups.

Quelques renseignements utiles

Difficulté : facile.

Préparation : 15 minutes.

Temps de cuisson : 45 minutes.

Durée totale : 1 heure.

Les ingrédients nécessaires :

  • 4 belles tomates.
  • 100 grammes de jambon blanc.
  • 100 grammes de viande de bœuf hachée.
  • 1 échalote émincée.
  • 1 gousse d’ail.
  • 1 cuillère à soupe d’huile.
  • 10 grammes de beurre.
  • 1 œuf.
  • 1 cuillère à soupe de crème fraîche.
  • 1 cuillère à soupe de persil.
  • 1 cuillère à café d’origan.
  • Sel.
  • Poivre.
  • Chapelure.

Ustensiles de cuisine nécessaires

Vous aurez besoin d’un couteau, d’une cueillère à soupe, d’une cuillère à café, d’un saladier, d’un plat de fou, d’une poêle. Pour la viande, vous irez plus vite en utilisant un hachoir à viande.

Préparation des tomates farcies

  • Les tomates sont préalablement lavées, avec les pédoncules retirés. À l’aide de votre couteau, découpez le dessus de ces fruits-légumes de sorte à en garder les chapeaux.
  • Avec votre cuillère à café, évidez délicatement les tomates en prenant garde de ne pas les percer. La pulpe retirée lors de l’opération devra être conservée.
  • Salez les tomates selon votre goût. (attention, trop de sel est mauvais pour la santé).
  • Disposez les tomates dans l’assiette apprêtée afin qu’elles rendent l’eau.
  • Profitez du temps où vous laissez les tomates reposées pour apprêter l’ail, l’échalote et la pulpe des tomates que vous avez conservées : ôtez le germe de l’ail et hachez-le ; émincez finement l’échalote ; égouttez la pulpe des tomates afin d’en extraire l’excès d’eau puis la couper en de petits morceaux.
  • Mettez maintenant votre four en marche et préchauffez-le à 200 °C. Parallèlement, dans votre poêle, mettez le beurre et l’huile d’olive que vous portez sur un feu doux. Faites-y dorer les échalotes et l’ail. Ajoutez la pulpe précédemment découpée.
  • Saupoudrez le mélange avec du persil et de l’origan. Épicez avec le sel et le poivre selon votre goût. Toujours sur le feu doux, laissez mijoter autant que vous pouvez jusqu’à ce que le liquide puisse entièrement s’évaporer. Cela devra vous prendre en moyenne 8 à 10 minutes pour avoir le résultat souhaité.

Pendant que votre mélange mijote paisiblement au feu doux, occupez-vous maintenant de votre jambon blanc que vous hacherez aussi finement. Disposez-le dans un saladier avec les saucisses et la viande de bœuf qui sera également hachée en votre hachoir pour avoir de la viande fraîchement mixée. Patientez le temps que votre mélange sur le feu finisse de mijoter. Une fois qu’il est prêt, renversez-le sur l’ensemble bœuf-jambon-saucisse du saladier. Bien mélanger le tout. Mettez-y à présent l’œuf ainsi que la crème fraîche. Mélanger encore et goûter.
En cas de besoin, vous pouvez de nouveau ajouter du sel et du poivre pour rehausser le goût.
La farce étant à présent à votre goût, il est temps de la mettre dans les tomates creuses qui attendaient dans l’assiette.

  • Apprêtez votre plat à four que vous huilez délicatement. Déposez-y vos tomates remplies de farce que vous allez recouvrir avec les chapeaux retirés des tomates. Arrosez encore avec un peu d’huile d’olive et saupoudrez cette fois-ci avec de la chapelure.
  • Nous sommes arrivés à la dernière étape de la préparation des tomates farcies. Il va falloir mettre le tout dans le four pendant 45 minutes tout en jetant souvent des coups d’œil. S’il arrivait que vous constatiez que les chapeaux des tomates deviennent trop colorés, il faut penser à les recouvrir d’un papier aluminium.

Les 45 minutes sont écoulées à présent, bravo ! Vos tomates farcies sont prêtes.

Accompagnements suggérés pour les tomates farcies

Il est recommandé de déguster chaud les tomates farcies. Vous pouvez les accompagner avec du riz ou encore de la salade.

Autre recette pour tomates farcies

La composition de la farce de vos tomates peut changer en fonction de chaque personne. Il existe d’autres recettes tout aussi intéressantes que vous allez aimer. Voici une liste d’autres ingrédients nécessaires pour 2 personnes :

  • 4 belles tomates.
  • 300 g de bœuf haché.
  • 1 échalote émincée.
  • 1 cuillère à soupe d’huile d’olive.
  • 1 cuillère à soupe de persil.
  • 1 cuillère à soupe de coriandre.
  • 1 cuillère à café de cumin.
  • 1 cuillère à café de paprika.
  • 1 cuillère à café de cannelle.
  • Sel.
  • Poivre.

Le mode de préparation ne diffère pas de celui précédemment cité.

 

LAISSER UN COMMENTAIRE

Please enter your comment!
Please enter your name here