Des recettes faciles à réaliser, des recettes simples à faire pour tous les jours avec Bébert Cuisine...
> Dico du cuisinier

A la recherche d'une recette, d'un plat :

Cuisine pratique : Dico du cuisinier Définition de cuisine commençant par : V

Vous aimez !!!

Dites-le avec...


V


Vanner
Remuer à l'aide d'une spatule en bois une crème pendant son refroidissement pour la rendre homogène et pour empêcher la formation d'une peau.
Velouté
C'est une sauce blanche qui sert de base pour préparer diverses sauces.
Potage lié avec des jaunes d'oeufs.
Vider
Eliminer les viscères d'un poisson ou d'une volaille.