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Perche facile

Perche, un poisson à découvrir absolument

La perche est apprécie pour son goût fin. Dans le commerce, on la trouve le plus souvent sous forme de filet. La perche est un poisson d’eau douce et elle vit plutôt dans les rivières à faible courant ou les eaux stagnantes des étangs et des lacs. Il faut l'écailler dès qu'elle est pêchée, sinon cette opération devient très contraignante.

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Filet de perche en papillote

Recette : Facile

Temps de Préparation : 15mn

Ingredients : filet de perche, courgette, tomate, échalote, ail,...

Filet de perche en papillote

Filet de perche au miel

Recette : Facile

Temps de Préparation : 10mn

Ingredients : filets de perche du Nil, miel de sapin, tomate, échalote,...

Filet de perche au miel

Friture de perche

Recette : Facile

Temps de Préparation : 15mn

Ingredients : petite perche, citron, sarriette, ail, beurre, piment doux...

Friture de perche



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