Choucroute de la mer Voir la recette
Sympa, cette choucroute aux poissons et crustacés.
 Aujourd'hui, |
 |
Recette
|
|
Astuces et conseils de cuisine
|
Recette de saison
|
Recettes par ingrédient |
Astuces et conseils (6)
- Si le riz est trop cuit, il colle. Le placer dans une passoire et le rincer sous l'eau froide. Verser le riz dans un plat à gratin et le passer au four à 180° pendant 5 minutes. - Pour que le riz devienne très blanc et que les grains se détachent facilement, ajouter à l'eau de cuisson un jus de citron.
- Pour réussir le riz au lait, il faut le sucrer en fin de cuisson, sinon il resterait dur. |
Newsletter recette facile |
|
- Avant de servir un rôti, le laisser reposer quelques minutes dans le four éteint, porte ouverte, il sera plus tendre.
- Pour rendre une salade moins amère (pissenlit, endives, ...) préparer l'assaisonnement à base de miel et de yaourt. - Préparer la salade à l'avance, il faut bien sécher les feuilles de salade et les placer dans une boite en plastique au réfrigérateur.
- Pour mieux digérer les sardines ôter la peau avec soin.
- Si la sauce est trop salée, mettre un morceau de sucre dans une cuillère et le faire tremper dans la sauce quelques secondes, le temps d'absorber l'excès de sel.
- Pour éviter que les saucisses n'éclatent à la cuisson, les arroser d'eau bouillante juste avant de les cuire ou les piquer avec une fourchette ou encore les faire tremper dans l'eau froide pendant 30 minutes avant de les cuire.
- Le soufflé ne retombera pas si on le recouvre d'une feuille de papier aluminium.
- Pour enlever la peau des tomates, il suffit de les ébouillanter pendant quelques secondes. - Pour éliminer l'acidité de la tomate ajouter du sucre lors de la cuisson. - Pour faire des tomates farcies, les vider, les saupoudrer de gros sel et les retourner. Le fait de les faire dégorger, évitera pendant la cuisson que les tomates rendent beaucoup d'eau. |
|
Astuce et conseil de cuisine - 1 - 2 - 3 - 4 - 5 + 6 + 7-
|
Composez votre menu
|
Recettes faciles et simples à réaliser grâce aux |
Trouvez des recettes faciles par thèmes Apéritif - Cocktail |
|
Des recettes faciles et simples à réaliser avec Bébert cuisine.org |
© bebertcuisine |